Proizvodna tehnologija
Vsi izdelki blagovne znamke Proconi Gastro zagotavljajo vrhunsko kakovost in popolno neoporečnost. Jedi pripravljamo iz najkakovostnejših surovin in sestavin, pridelanih pod strogim nadzorom. Gastro izdelkom dajeta naravno obstojnost proizvodna postopka pasterizacija in zamrzovanje.
Pasterizacija je blaga in zdravju prijazna ter hkrati zelo učinkovita metoda konzerviranja. Gre za toplotno obdelavo pri temperaturah med 65 in 98 ˚C, kar uniči mikroorganizme in s tem podaljša obstojnost in varnost živil. Ker je pri blagi pasterizaciji temperatura zelo podobna temperaturam kuhanja, ne pride do čezmernega uničenja hranljivih snovi. Toplotna obdelava omogoča, da lahko v hladilniku hranite izdelke 21 dni, nekatere pa tudi do 42 dni.
Zamrzovanje opravljamo pod strogim nadzorom v zamrzovalnem tunelu. Zato to linijo izdelkov odlikuje poleg visoke kvalitete predvsem enostavna uporaba. Ker so izdelki posamično zamrznjeni in jih pred uporabo ni potrebno odmrzovati, lahko porabimo natančno količino izdelka. Rok trajanja teh izdelkov je 3-12 mesecev.
